柿について2
2007-11-28
お疲れ様です。まごころの家の伊藤です。前回に引き続き柿の特集です。今、柿が一番おいしい時季です。そしてまた飲む機会の多い時季でもあります。そんな時の酔いを覚ますには柿がいいようです。酔いを覚ますには体内のアルコールを分解することと血液中のアルコール濃度を下げる事が必要です。これを助けるのが柿に含まれるフルクトース（果糖）とペクチン、渋み成分であるタンニンは胃の粘膜を引き締める効果があるといわれています。柿は他の果物よりもフルクトースが豊富でタンニンを含んでいるため特に効果的だそうです。グレープフルーツやオレンジ等でも代用できるそうです。
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