「風邪をひいたかな」という時のポカポカ飲み物特集
2007-10-04
ミルク仕立ての甘酒。
（牛乳を使ってマイルド風味の甘酒。体がポカポカしてきます。）
材料（１人分）
酒かす・・・・40グラム
牛乳・・・・・・50ｃｃ
砂糖・・・・・・大さじ1～2
リンゴ・・・・・適宣
作り方
①鍋に細かくちぎった酒かすと水50ｃｃをいれ、弱めの中火にかけ
木べらで混ぜながらと溶き、さらに水100ｃｃを加えて混ぜます。
②砂糖と牛乳を加えて混ぜ、沸騰しないように滑らかになるまで
煮ます。煮すぎると分離するので注意してください。
③温めておいた器に注ぎ入れ、さいの目に切ってヒタヒタの水と
砂糖で煮たリンゴを好みで浮かべます。
酒かすは重量の15～20％が酵母菌体で、ビタミンＢ1、Ｂ２、Ｂ６
が含まれ、栄養がたっぷりです。牛乳を入れてマイルドに・・・
体のしんから温まります。
この記事のカテゴリー： 介護の現場から
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