サンライズジャパン医療スタッフブログ：お雑煮

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お雑煮

2010-01-10

　明けましておめでとうございます。
今年も京葉治療院をよろしくお願い致します。
さて、お正月はどの家庭でもおせち料理や
お雑煮を食べられると思います。
そこで、お雑煮とは・・・

1年の無事を祈りお正月に食べる伝統的な日本料理。
お雑煮には餅がつき物で日本人にとってお祝い事や
特別な日に食べる「ハレ｣の食べ物でした。そのため
新年を迎えるにあたり、餅をついて他の産物と共に
歳神様にお供えをし、元旦にはそのお供えをお下がり
として頂くのがお雑煮です。
雑煮の語源は、煮雑（にまぜ）でいろいろな具材を
煮合わせたことから来ているそうです。
そして、千葉のお雑煮は基本醤油ベースらしく、
お雑煮の中にはばのりを入れるようです。
はばのりは、今では一枚500円もするそうで、訪問して
いて患者さんの中には、はばのりを入れなきゃ始まらない
という家もありました。
ちなみに、うちはかつおだしベースです。