こんばんわ。京葉治療院です。
I鳥先生もお使いの無洗米についてです。
無洗米とは
通常のお米は、表面についたぬかを落とすために、とぎ洗いをしてから炊きますが
無洗米は、とぎ洗いをせずに炊けるお米です。
玄米を精米して精白米にする際、胚芽とぬかを取り除きますが、お米表面の細かな
凹凸に肌ぬかと呼ばれる粘着性の高いぬかが残っています。この肌ぬかを取り除いた
ものが、無洗米です。
通常のお米をとぎ洗いする際に、壊れやすいうまみ層が残っています。
とぎ洗いをする手間もなく、便利でおいしいお米です。
との事ですが、皆さんはどちらがお好みですか?
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