サンライズジャパン 医療スタッフブログ

「体に必要な栄養分を取りながら、カロり－を減らしたい」「ヘルシ－にしっかり食べて痩せたい」という時にはキノコの力をかりましょう！！キノコの大きな特徴の一つがたっぷりの食物繊維。キノコに含まれている食物繊維の量は食品の中でもトップクラス！食物繊維は、腸の中でスポンジの様に水分を含んで、数倍～数十倍に膨らみます。そのため、お腹の調子を整えたり、腸内の有害な物質を吸着して排出したり少量で満腹感をもたらします。ダイエット中の方や便秘でお悩みの方には、特におすすめしたい栄養素です。
キノコの種類によって含まれる栄養素にも違いがありますが、人間に必要不可欠な栄養素であるビタミンDやビタミンB、骨や歯の材料になるリンや、ナトリウムを体外に排出するカリウムなども豊富に含まれています。ミネラルも豊富で、優秀な食材です。ビタミンDにはカルシウムの吸収を助け、骨を強くする働きがあります。骨粗鬆症の予防にもなります。特に干しシイタケはビタミンDが多く含まれています。
これから寒くなり鍋のおいしい季節にもなりキノコは欠かせない食材になるでしょう！キノコを食べて良い体を作るのもいいかもしれませんね。